القائمة الرئيسية

الصفحات

اكلات تفوق طعم المطاعم تعرف على طريقة عملها بالبيت

طرق عمل اكلات بالبيت اطيب من المطاعم بدلاً من شرائها

اكلات تفوق طعم المطاعم تعرف على طريقة عملها بالبيت


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
مع اطيب التمنيات لكم من مدونتي انا وياكم هند القيسي مدونه فيها كل متطلبات التعليميه التربويه والعلميه واليوميه وكل ما يخص الطلاب وحتى الكبار للتعلم ولطلب العلم ويحتوي المدونه على مقالات علميه حصريه من ابحاثي مجموعه من عدة بحوث علميه بتقديرات عاليه مدونة اتعلم ويانه لاتعرف الكذب ولا الاشاعات شعارنا المصداقيه والتاكد من الاخبار من المصدر حصرا فالمدونه تجمع الاخبار العلميه ايضا من وزارتي التربيه والتعليم العالي والخدميه ايضا وبالاخص وزارة العمل وهيئة التقاعد بلنهايه نرحب بكم واهلا بكم واتمنى الاشتراك بقناة التلكرام والفيس بوك والمدونه .
=============

طريقة عمل همبركر دجاج واللحم:-
أولا:
نأخذ مقدار كيلو واحد او اقل او اكثر حسب المتوفر عندكم من صدر الدجاج ،ثم نثرمه بالمثرامه مع دهن الغنم(الليه) مقدار ربع كيلو،ونثرم معه بصله متوسطة الحجم،وثوم مقدار ثلاث حبات او اكثر حسب الرغبه .

ثانيا:
نضع صمونه واحده بالماء اي ننقعها الى ان تصبح طريه ،بعدها نعصرها من الماء بأيدينا ونضعها فوق صدر الدجاج المثروم .
ثالثا:
نضع على عجين الدجاج البهارات التي هي،الفلفل الاسود او الابيض ،بهارات الهمبركر واذا لم تتوفر ليس بالضروره،بصل مطحون،ثوم مطحون،بابريكا،بهارات الدجاج،بهارت السبعه،واي اضافه حسب رغبتكم وذوقكم ،والمقادير تكون بمقدار ملعقة شاي  صغيره لكل نوع من البهار.

رابعا:
نعجن المقادير المذكروه سابقا مع بعض بالزيت النباتي،ثم نبدأ بتشكيل العجين على شكل اقراص وذلك عن طريق قالب يباع في الاسواق خاص بالهمبركر،واذا لم يتوفر ممكن ان تأخذ اي شئ متوفر عندكم بالمنزل على شكل دائري، ثم نضع فوقه قطعه من كيس نايلون سميك قليلا،وناخذ كميه من العجين ونضعها في القالب ،ثم نفتح العجينه باليد حتى تاخذ شكل القالب ، بعدها نخرجها من القالب ونضعها على قطع من اكياس النايلون المقطعه بشكل مربعات حتى نستخدمها بوضعها بين اقراص الهمبركر حتى لاتلتصق ببعض،واذا لم يكن لديكم كيس نايلون سميك ،يمكن ووضع ورق الزبده ولكن بعد تقطيعه على شكل مربعات تتناسب مع حجم اقراص الهمبركر،وبعدها نكمل باقي العجين بهذا الشكل ،ويفضل بعد الانتهاء من تشكيل اقراص الهمبركر وضعها بالفريزر لحين الاستخدام.
============
طريقة عمل همبركر اللحم:
نفس خطوات عمل الهمبركر الدجاج بالضبط.
============
طريقه عمل كنتاكي بصدر الدجاج:
نقطع صدر الدجاج على شكل اصابع خشنه ،بعدها نتبلها بالمواد التي هي،لبن زبادي ، وخل ،وعصير الليمون وملح ،وبابريكا، وفلفل اسود او ابيض، وبصل مطحون ،ثوم مطحون ،بهارات دجاج، بهارات شاورما، كاري ،وبعدها نتركها لمدة 5 ساعات او اكثر حتى يتشرب الى داخل صدر الدجاج جميع النكهات.

نحضر الان خلطه خاصه للكنتاكي التي تعطيه الشكل المقرمش ومكوناتها كما يلي:
كوب طحين عدد اثنان ،ونضع عليه نفس البهارات التي ذكرتها لتتبيلة صدر الدجاج ، من ثم نضع ماء الى ان يصبح شكله عجين سائل ثخين القوام ،بعدها نصفي صدر الدجاج المقطع من التتبيله ،ونضعها بهذا الخليط من العجين ،ثم نغمسها بالشوفان ،بعدها نضعها في مقلاة مملوءه بالزيت النباتي ومسخن جيدا ،ولكن عند وضع اصابع الدجاج بالدهن نقلل من نار الطباخ حتى لايتحمر الوجه الخارجي للكنتاكي والداخل غير ناضج،لذلك نقلل درجه النار ونغطيه الى ان يأخذ الشكل الذهبي ،بعدها نخرجه من المقلاة ونضعه على ورق تنشيف حتى يمتص الزيت منه ،ونكمل بقية الصدور للدجاج بهذا الشكل أي نفس الطريقه .

******************
تحياتي لكم
هند القيسي
وتمنياتي لكم بالموفقيه والنجاح وبلوغ اعلى المراتب
شكرا لكم لمتابعه المنشور الى النهايه
🔸▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬🔸
التعريف بالموقع : 
هذا الموقع تابع لمدونة اتعلم ويانه بشكل رسمي وكل ما ينشر في الموقع يخضع للمراقبة وموقع اتعلم ويانه غير مسؤول عن التعليقات على المواضيع كل شخص مسؤول عن نفسه عند كتابة التعليق بحيث لا يتحمل موقع اتعلم ويانه لهند القيسي اي مسؤولية قانونية حيال ذلك
reaction:

تعليقات

تعليقان (2)
إرسال تعليق

إرسال تعليق